NotreHistoire


Le caraque d’orau fil du temps
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1946 : Originaire de Haute-Savoie, c’est Ă l’âge de 16 ans que Marc Vellut emmĂ©nage Ă Paris chez son oncle, Mr Georges Skendy, pour dĂ©buter l’apprentissage du mĂ©tier de confiseur. Monsieur Skendy Ă©tait Ă l’Ă©poque le roi des confiseurs parisiens. BasĂ© Ă Montreuil, il servait les plus grandes maisons.
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1963 : Fort de son expĂ©rience acquise dans la profession au fil des ans, Marc Vellut finit par reprendre une petite affaire de nougat dans l’Aude, Nougalet. ll dĂ©cida rapidement d’y monter une ligne de production de bonbons de sucre cuit. Sa gamme comptait alors dix produits : il confectionnait six bonbons fourrĂ©s aux fruits, un au pralinĂ© et trois acidulĂ©s. Un jour, alors qu’il Ă©tait en tournĂ©e Ă Agde, un marchand de bonbons lui passa une commande d’une tonne cinq ! Cette Ă©tape cruciale marquera le dĂ©but d’une grande aventure Ă la fois humaine et professionnelle.
Marc Vellut Ă©coute les conseils de son Ă©pouse Christine et se lance dans la fabrication de bonbons de chocolat. Après avoir rĂ©flĂ©chi et Ă©tudiĂ© le marchĂ©, il investit dans une enrobeuse qui lui permettra de crĂ©er une gamme de chocolat, venant s’ajouter Ă celle des bonbons de sucre cuit. De prix en rĂ©compenses notamment Intersuc, Nougalet prospère. La passion et le travail permettent au chocolatier confiseur de faire grandir son entreprise après un dĂ©mĂ©nagement en 1971 Ă Luc Sur Aude et de la revendre en 1989. -
1989 : Afin de lui permettre de respecter une clause de non concurrence sur son nom et ses fabrications, Marc Vellut devient consultant agro-alimentaire international (Japon – Nouvelle Calédonie – Algérie) il vend sa maison dans l’Aude et s’installe à Toulouse. Il propose alors à sa fille Valérie de créer une société : Le Caraque D’Or est né à Toulouse et avec lui une nouvelle aventure familiale.
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1993 : Après quelques années passées en tant que consultant agro-alimentaire international (Japon, Nouvelle Calédonie, Algérie) il vend sa maison dans l’Aude et s’installe à Toulouse. Dans le même temps, il propose à sa fille Valérie de créer une société: le Caraque d’Or est né rue de Gironis a Toulouse, et avec lui une nouvelle aventure familiale.
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1998 : Déménagement de la Société à Cugnaux (31).
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2010 : Arrivée de Patrick Lasne (Maison Lenôtre, Danone), mari de Valérie, ancien pâtissier de la Place Saint Etienne à Toulouse.
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2015 : Arrivée du petit-fils Anthony, après avoir fait ses armes auprès de grandes maisons en France et aux Etats-Unis.
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2021 : Construction du futur atelier de production (toujours à Cugnaux) accompagnant l’expansion de la société. 2600 mètres carrés dédiés à l’élaboration de tous les produits de chocolaterie.
DécouvrezNos récompenses
Le Caraque d’Or Ă Ă©tĂ© rĂ©compensĂ© Ă plusieurs reprises pour la qualitĂ© de ses chocolats. Parmi les rĂ©compenses notables, nous pouvons citer le Ruban Bleu Intersuc, concours international créé en 1960 qui encourage les entreprises de la chocolaterie, confiserie, biscuiterie, pâtisserie mais Ă©galement de prĂ©sentation. Nous avons encore aujourd’hui 2 bonbons de chocolat au catalogue qui ont Ă©tĂ© distinguĂ©s par ce prix: Le Coumarou et Le Pastel.

