NotreHistoire

Le caraque d’orau fil du temps

  • 1946 : Originaire de Haute-Savoie, c’est à l’âge de 16 ans que Marc Vellut emménage à Paris chez son oncle, Mr Georges Skendy, pour débuter l’apprentissage du métier de confiseur. Monsieur Skendy était à l’époque le roi des confiseurs parisiens. Basé à Montreuil, il servait les plus grandes maisons.

  • 1963 : Fort de son expérience acquise dans la profession au fil des ans, Marc Vellut finit par reprendre une petite affaire de nougat dans l’Aude, Nougalet. ll décida rapidement d’y monter une ligne de production de bonbons de sucre cuit. Sa gamme comptait alors dix produits : il confectionnait six bonbons fourrés aux fruits, un au praliné et trois acidulés. Un jour, alors qu’il était en tournée à Agde, un marchand de bonbons lui passa une commande d’une tonne cinq ! Cette étape cruciale marquera le début d’une grande aventure à la fois humaine et professionnelle.
    Marc Vellut écoute les conseils de son épouse Christine et se lance dans la fabrication de bonbons de chocolat. Après avoir réfléchi et étudié le marché, il investit dans une enrobeuse qui lui permettra de créer une gamme de chocolat, venant s’ajouter à celle des bonbons de sucre cuit. De prix en récompenses notamment Intersuc, Nougalet prospère. La passion et le travail permettent au chocolatier confiseur de faire grandir son entreprise après un déménagement en 1971 à Luc Sur Aude et de la revendre en 1989.

  • 1989 : Afin de lui permettre de respecter une clause de non concurrence sur son nom et ses fabrications, Marc Vellut devient consultant agro-alimentaire international (Japon – Nouvelle Calédonie – Algérie) il vend sa maison dans l’Aude et s’installe à Toulouse. Il propose alors à sa fille Valérie de créer une société : Le Caraque D’Or est né à Toulouse et avec lui une nouvelle aventure familiale.

  • 1993 : Après quelques années passées en tant que consultant agro-alimentaire international (Japon, Nouvelle Calédonie, Algérie) il vend sa maison dans l’Aude et s’installe à Toulouse. Dans le même temps, il propose à sa fille Valérie de créer une société: le Caraque d’Or est né rue de Gironis a Toulouse, et avec lui une nouvelle aventure familiale.

  • 1998 : Déménagement de la Société à Cugnaux (31).

  • 2010 : Arrivée de Patrick Lasne (Maison Lenôtre, Danone), mari de Valérie, ancien pâtissier de la Place Saint Etienne à Toulouse.

  • 2015 : Arrivée du petit-fils Anthony, après avoir fait ses armes auprès de grandes maisons en France et aux Etats-Unis.

  • 2021 : Construction du futur atelier de production (toujours à Cugnaux) accompagnant l’expansion de la société. 2600 mètres carrés dédiés à l’élaboration de tous les produits de chocolaterie.

DécouvrezNos récompenses

Le Caraque d’Or à été récompensé à plusieurs reprises pour la qualité de ses chocolats. Parmi les récompenses notables, nous pouvons citer le Ruban Bleu Intersuc, concours international créé en 1960 qui encourage les entreprises de la chocolaterie, confiserie, biscuiterie, pâtisserie mais également de présentation. Nous avons encore aujourd’hui 2 bonbons de chocolat au catalogue qui ont été distingués par ce prix: Le Coumarou et Le Pastel.