GammeBonbons de Chocolat
- Nos ganaches

La ganache est nĂ©e lorsqu’un apprenti chocolatier a renversĂ© de la crĂšme bouillante sur sa prĂ©paration. Le chef l’a alors affublĂ© du surnom de « Ganache », puis a finalement baptisĂ© la recette de ce nom. Heureux hasard, car aujourd’hui, ce mĂ©lange de crĂšme et de chocolat que l’on mixe est devenu incontournable dans les recettes de bonbon de chocolat. Sa nature trĂšs onctueuse et fondante tranche parfaitement avec le croquant de l’enrobĂ©, ce qui procure une alternance de textures agrĂ©able et Ă  la fois surprenante en bouche. On peut Ă©galement y ajouter des ingrĂ©dients spĂ©cifiques (Ă©pices ou infusions par exemple).

TantĂŽt fruitĂ© (framboise, citron vert, fruit de la passion…), traditionnel (pur origine de chocolat) ou encore infusĂ© (thĂ©, herbes aromatiques …), vous trouverez assurĂ©ment le bonbon de chocolat ganache qui vous sĂ©duira.